A chi ti dice che la torrefazione a casa non si può

Gente che ti dice che la torrefazione a casa non si può fare, che non sei capace, che si tratta di una cosa troppo difficile… che se anche ti viene bene una tostatura, stai pur certo che si tratta di un caso, che alla prossima cottura del caffè verde il risultato sarà diverso… E se anche fosse?

Le persone che non fanno errori sono quelle stesse persone che non imparano mai niente di nuovo. Hai presente? sono le stesse che sanno sempre tutto però! Tu invece preparati a fare errori e a liberarli, preparati ad imparare.

Spesso si sente dire che se non sbagli non impari, tu lo dici soltanto o lo credi davvero?

Questa sacrosanta verità vale anche per il caffè, e soprattutto per la torrefazione a casa del tuo caffè! Da citare a chi ti dice che tanto non ti viene bene! Hai presente vero?

La vorresti una vita sempre uguale? una esistenza standardizzata in cui ogni giorno i sapori si somigliano tutti e tutto è inevitabilmente piatto e identico al giorno prima? una specie di vita de “Il giorno della marmotta“! Io no, e tu?

Per fare una cosa diversa ti ho messo il trailer del remake italiano del film con Antonio Albanese, dove al posto delle marmotte ci sono le cicogne.

Torrefazione a casa, non è difficile

Tostare il caffè a casa non è difficile, una volta si faceva. Come tante delle cose che un tempo si facevano per necessità, oggi possiamo farle per tornare a scoprire tutto quello che ci siamo persi crescendo.

Clicca sulla foto in basso se vuoi scoprire almeno 8 buoni motivi per tostare da solo il tuo caffè.

Ho detto ci siamo persi, ma in realtà crescendo abbiamo imparato davvero un sacco di cose che i nostri nonni e bisnonni non sapevano. Oggi sappiamo molto di più sul processo di tostatura del caffè rispetto a quello che sapevano loro.

Conosciamo le curve di tostatura e quando e come avviene lo sviluppo degli aromi del caffè, conosciamo anche quali sono i caffè che hanno bisogno di una tostatura più chiara per dare il meglio, e quali invece di una tostatura più scura.

Dal punto di vista tecnologico, abbiamo mezzi migliori e più affidabili di una pentola di ghisa messa sopra al fuoco. E anche con un padellino, riusciremmo ad ottenere dei risultati di tostatura infinitamente migliori rispetto a quello che riuscivano a fare i nostri avi.

Coltivatore di caffè del Guatemala, grazie della foto a Photo by Ashlyn Ciara on Unsplash

Da parte tua basta mettere una piccola cura nella torrefazione e avrai un caffè come non lo hai mai bevuto, e merito anche degli studi che da molte parti sono stati fatti sulla tostatura del caffè.

Poche cose da sapere e chiare che ti aiuteranno a tostare il tuo caffè in maniera semplice per ottenere un risultato davvero sorprendente per non dire eccellente!

Scarica gratuitamente l’infografica, leggi l’articolo per principianti per fare la tua prima tostata, approfondisci con la tostatura ad aria, chiamami, scrivimi, insomma, se vuoi provare, adesso sai come fare.

Per la foto di copertina ringraziamo Photo by Jakub Kapusnak on Unsplash