Padella per tostare il caffè Big Rooster

Tostare il caffè a casa con Big Rooster

Big Rooster è una padella per tostare il caffè a casa pensato per piccoli e medi lotti di tostatura. Adatta a tostare lotti da 50gr, da il suo meglio però il lotti un po’ più grandi, fino a 100gr.

La bellezza di questa padella è nella grandezza della camera e nel manico: un po’ più lungo rispetto ad altre padelle per tostare il caffè simili. Personalmente è la padella per tostare che preferisco. e questo proprio grazie alla sua grandezza.

Ti permette di tostare con un tempo un po’ più lungo rispetto a padelle più piccole ed anche in modo più uniforme. Devi far attenzione a non dare troppo calore e devi avere l’accortezza di non lasciare la base della padella senza caffè.

Qualche caratteristica tecnica:

• Il manico è lungo abbastanza da non scottarti, però tu i guanti mettili lo stesso, che se dai troppo fuoco rischi
• Il design a forma ottagonale della camera di combustione aiuta a dissipare il calore prima di arrivare al manico
• Grazie alla sua forma, all’interno della padella il calore si irradia in modo uniforme
• Il manico è forato per permetterti di versare i chicchi tostati direttamente in un contenitore in cui raffreddare
• Per quanto grande, le dimensioni sono comunque contenute: 35x20x18cm
• Se non sai da che parte cominciare la tua prima tostatura, in fondo alla pagina trovi tutte le indicazioni che possono aiutarti

Insomma, se decidi di tostare 50gr, dovrai fare attenzione a non bruciarli dando tanto fuoco senza muovere il padellino. Scarica l’infografica su come fare la tua prima tostatura domestica o leggi l’articolo.

Leggi l’articolo per avere qualche notizia in più, oppure puoi scaricare l’infografica con informazioni meno dettagliate, ma più operative diciamo. Ti metto una anteprima, in ogni caso ricordati che puoi contattarci in qualunque momento, ti risponderemo di sicuro.

Ancora qualche informazione sul padellino per tostare il caffè

Un’ultima cosa, volevo aggiungere sul padellino per cuocere il caffè. Ultima, ma non meno importante: queste ceramiche vengono prodotte in Asia ed affondano la loro origine nella cultura di quei paesi per le cotture veloci ad alta temperatura. Nascono originariamente per le tostature dei semi di sesamo in particolare, molto usati nella cucina giapponese e cinese.

La chiamiamo ceramica, ma in realtà è porcellana. La caratteristica principale è che oltre ad aggiunte di materiale alla base di ceramica, c’è la cottura che arriva a temperature molto più alte. Il risultato principale è la resistenza agli shock termici.

Con questo non dico che puoi mettere il padellino bollente sotto l’acqua fredda, ma solo che non ha bisogno di essere rettificata al primo utilizzo come accade con le nostre padelle in terracotta.

E’ questo è un grande vantaggio. Naturalmente oltre alla tecnica ci sono anche i materiali con cui vengono realizzate, che ricordano quelli delle ceramiche Raku giapponesi ed asiatiche. Va da sé che questo tipo di ceramiche, pardon, porcellane, sono realizzate solo in asia. Questa in particolare è stata fatta in Cina.