Una selezione di caffè verde crudo da tostare per entrare consapevolmente nel mondo del gusto e degli aromi. Scegli tra diversi tipi di lavorazioni e costruisci i tuoi sapori.

Il caffè crudo normalmente è diviso per paese di provenienza. Qui invece oltre che per paese d’origine ho deciso di raggrupparli anche per la modalità con cui sono lavorati.

La lavorazione del caffè verde crudo infatti, oltre che la provenienza, incide fortemente sul risultato che ottieni in tazza.

Caffe lavati, più semplici da tostare e dal gusto pulito. O naturali, ricchi di zuccheri e dunque di sfumature  e di gusto. O quelli honey, essiccati con tutta la polpa o solo parte di essa, fruttati e morbidi.

La ragione di raggruppare i caffè verde dal tipo di lavorazione che hanno subito una volta raccolti, nasce dalla voglia di aumentare la consapevolezza e la tua capacità di tostarli in modo unico.